安全健康保“胃”战
2021 · TO EAT LIST
九月开学季,是新学期,新征程的开始。为了做好新学期餐厅的服务工作,禾膳堂在开学前积极筹备开餐工作,从餐厅卫生消杀、物资设备更新、食材提报采购、人员专项业务培训等全面展开执行。
值得强调的是,为响应营养与健康建设的政策,进一步提升服务水平,禾膳堂餐厅从本学期开始对食材的品质提出了更严格的采购标准。其中,大米作为一日三餐的主角,是禾膳堂餐厅本次关注的一大重点。
甄选食材,从大米开始
在中国这片广袤的土地上,不同品种的大米层出不穷。禾膳堂将生产地、口感、营养成分作为优质大米的衡量标准,经过多番筛选后,选定了产自吉林省梅河口市的【梅河馫米】
梅河口市位于“世界黄金水稻带”之上,属于温带季风区,具有降水充沛、光照充足的气候特点,因此,当地出产的水稻粒粒饱满,颗颗晶莹。
其中【丰源鲜】作为【梅河馫米】的品种之一,在蒸煮时会散发出淡淡清香,粘性较小,吃起来软糯香甜。好吃的口感,是孩子们多添一碗饭的动力来源,也是禾膳堂餐厅对它青睐有加的重要原因。
不仅如此,作为中国科学与长春地理研究所评定的“A级绿色食品农业环境质量”地区,梅河口市的稻米产区“天蓝木秀,土肥水美”,因为得天独厚的地理环境优势,让这里生产的大米更加富含营养。经吉林省农科院检测,梅河大米中钙、镁、铁、锌、硒等微量元素含量丰富,氨基酸、维生素的含量超过了6.8%,而钙含量更是达到了普通大米的3~5倍,能够为成长期的孩子提供更加全面的营养。
“饭之甘,在百味之上,知味者,遇好饭不必用菜”,用上了【丰源鲜】新米蒸出的米饭,营养丰富,且香甜细腻,哪怕是不爱吃饭的孩子也能吃上满满一碗。
“好好吃饭”,简单的一句话中,不仅寄托着父母对子女的爱意与挂念,更传递着禾膳堂餐厅对每位用餐者的关怀与呵护。
践行食安,守护每一餐
秉持着科学食育的经营理念,禾膳堂不仅精挑细选每一样食材,同时也注重餐厅安全工作的开展、餐厅环境的卫生质量、员工技能及服务水平的提升等,致力于为学生、老师营造一个安全、安心的用餐环境。
秉持着科学食育的经营理念,禾膳堂不仅精挑细选每一样食材,同时也注重餐厅安全工作的开展、餐厅环境的卫生质量、员工技能及服务水平的提升等,致力于为学生、老师营造一个安全、安心的用餐环境。
“三码联查”,保障返岗人员健康状况
暑期人员流动大,针对返岗人员及新员工,禾膳堂餐厅通过健康码、行程码以及疫苗接种信息的登记,核查并确认餐厅服务人员的健康状态无异常,保证餐厅顺利开餐。
全面消杀,焕发餐厅新面貌
开学前夕,禾膳堂餐厅组织全体员工对餐厅内外进行彻底大扫除以及全方位消杀,包括厨房用具用品,操作的设施设备以及餐厅和后厨的桌椅、墙面和地板等。通过全面消杀,禾膳堂用整洁明亮的餐厅面貌迎接新学期的到来。
严格防疫,筑牢安全防线
禾膳堂餐厅将防疫措施列为常态化工作,每日晨检时,坚持做到体温检测,并登记人员健康情况。每天开餐前半小时,餐厅人员需使用消毒液对就餐区域进行全方位消毒,多方面保障餐厅用餐环境安全。
培训引领,提升餐厅服务质量
在暑假期间,禾膳堂通过组织各餐厅全体人员参与总部召开的专项培训会,帮助完善餐厅现场的采购及仓库操作规范,提升安全管理意识,促进餐厅满意度建设。
同时开餐前全体人员也认真倾听了新学期餐厅工作的主要目标和任务。餐厅要求所有人员严格履行餐厅管理准则,提升自身技能,以更高的要求和标准规范新学期餐厅的服务水平。
让每一位师生
吃饱饭 吃好饭
是禾膳堂餐厅的使命
一日三餐 四季相伴
禾膳堂餐厅将与学校一同
筑造令人满意的“阳光餐厅”
助力营养与健康校园建设
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